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“这个我也没听说过。
用牛乳和豆沙做的点心,看着挺好吃的,这个也能试试。”
季榕夏将这第二张纸也收了起来。
他顺手摸出第三张纸。
“牛髓汤?!”
“这个不行,我就算是能弄到牛骨也不能用啊。”
季榕夏赶紧把这张纸丢回盒子里。
牛肉可不好胡乱做,也不知道这道菜是谁写的。
季榕夏打开最后一张纸。
“甜藕粉。”
季榕夏嘶了一声,“藕也能弄出粉来?小师傅好像说过,我没做过,这个也能试试。”
季榕夏看着那三张纸,每一样他都想要做,他干脆将纸倒过来胡乱翻腾了几下,然后随手抽出一张来。
“炸蘑菇?那今日就做炸蘑菇了。”
季榕夏将另外两张纸放好。
刚放好他就发现家里没有蘑菇!
想做还没有材料呢。
这……季榕夏默默重新将另外两张方子拿了出来。
藕因为要做卤素菜食肆有不少。
红豆和牛乳季榕夏都有。
想了想季榕夏先把写了豆沙奶卷的纸拿了出来。
洗藕粉应该跟洗淀粉的步骤差不多,怪麻烦的,相比而言还是这个简单。
纸上写了,这种豆沙奶卷,奶味香浓,豆沙细腻,奶层包裹着豆沙馅,卷在一起,细品还有点点甜酒的味道。
季榕夏研究了会,觉得大约是奶中加的酒,最有可能是米酒。
加黄酒的话,最后不该有甜酒的味道。
红豆沙应当就是普通的红豆沙的做法。
“奶中加酒,有意思。”
季榕夏想了想做酥山的方法,觉得这直接在奶中加酒应该不太合适。
或许应该煮一煮再加。
红豆洗干净泡水,准备待会做红豆沙。
红豆泡水的时候可以煮牛乳。
牛乳煮的时候要不断搅拌,防止黏锅。
季榕夏没做过这个,不知道牛乳要煮成什么样才合适,就大约按照做酥山的办法,用小火煮了一会,然后加入一小碗米酒。
米酒倒入之后他就发现牛奶中出现了一些絮状物。
“这个好像是点豆腐啊!”
季榕夏恍然。
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