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放入白萝卜块，大火烧开后，转小火炖煮1小时。
6调味：加入适量盐和鸡精调味，大火收汁后即可食用。
老李秘诀：“羊肉焯水可以去除腥味，白萝卜可以去除羊肉的膻味。”
七、卤羊蹄食材准备：-羊蹄：1000克-姜：1块-蒜：5瓣-干辣椒：5个-八角：2个-桂皮：1小段-香叶：2片-盐：适量-生抽：适量-老抽：适量-料酒：适量-鸡精：少许-食用油：适量烹饪步骤：1处理羊蹄：羊蹄洗净，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出沥干。
2准备配料：姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段备用。
3炒香配料：锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒段、八角、桂皮和香叶，炒香。
4煸炒羊蹄：加入羊蹄，翻炒均匀。
加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5炖煮：加入适量清水，没过羊蹄。
大火烧开后，转小火炖煮2小时。
6调味：加入适量盐和鸡精调味，大火收汁后即可食用。
老李秘诀：“羊蹄炖煮时间要长，才能炖出胶质，口感更佳。”
八、豆腐果烧肉食材准备：-五花肉：500克-豆腐果：200克-姜：1块-蒜：5瓣-青椒：1个-红椒：1个-盐：适量-生抽：适量-老抽：适量-料酒：适量-鸡精：少许-食用油：适量烹饪步骤：1处理五花肉：，！
五花肉洗净，切成块状。
放入沸水中焯水，去除血沫，捞出沥干。
2准备配料：豆腐果对半切开，姜切片，蒜拍碎，青椒和红椒切块备用。
3炒香配料：锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣，炒香。
4煸炒五花肉：加入五花肉块，翻炒均匀。
加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5炖煮：加入适量清水，没过五花肉。
放入豆腐果，大火烧开后，转小火炖煮30分钟。
6调味与合炒：加入青椒块和红椒块，继续炖煮10分钟。
加入适量盐和鸡精调味，大火收汁后即可出锅。
老李秘诀：“豆腐果炖煮时间不宜过长，以免影响口感。”
结语老李小酒馆的每一道菜都凝聚着老李的心血和智慧。
无论是蚕豆炒鸡蛋的鲜嫩，还是爆腰花猪干的香辣，亦或是羊肉火锅的浓郁，每一道菜都让人回味无穷。
老李的烹饪秘诀不仅在于对食材的精心挑选和火候的精准把握，更在于他对美食的热爱和对食客的真诚。
如果你也想在家中尝试这些美味，不妨跟着老李的步骤一步步来。
相信你也能做出令人惊艳的佳肴，让家人和朋友大饱口福。
老李小酒馆的美味传奇，期待你的加入！
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