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6将炒好的排骨放入盘中，放入蒸锅，大火蒸20分钟。
7撒上香菜，即可上桌。
食客点评：-老孙头：“这豉汁蒸排骨，豉香浓郁，肉质鲜嫩，真是美味！”
---第三十八章：老李的粤菜新篇——经典与创新的完美融合随着老李的粤菜馆越来越受欢迎，他深知，要想在竞争激烈的餐饮界持续领先，就必须不断推陈出新。
这一次，老李决定在保留经典粤菜的基础上，加入更多创新元素，打造出更多令人惊喜的菜品。
以下是几道老李精心设计的全新粤菜，每一道都力求完美呈现粤菜的精髓。
---12金牌烧鹅特点：皮脆肉嫩，肥而不腻食材准备：-鹅1只（3-4斤）-姜适量-葱适量-料酒2勺-生抽3勺-老抽1勺-白糖2勺-五香粉适量-盐适量-蜂蜜2勺烹饪方法：1鹅洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉腌制2小时。
2姜切片，葱切段备用。
3将腌制好的鹅放入蒸锅，大火蒸30分钟。
4取出鹅，沥干水分，用蜂蜜均匀涂抹鹅身。
5烤箱预热至220度，将鹅放入烤箱，烤制40分钟，期间每隔10分钟取出刷一次蜂蜜，直至鹅皮金黄酥脆。
6取出烧鹅，斩成块，放入盘中，即可上桌。
食客点评：-刘嫂子：“这金牌烧鹅，皮脆肉嫩，肥而不腻，真是好吃！”
---13鲍汁扣鲍鱼特点：鲜香浓郁，鲍鱼弹牙食材准备：-鲍鱼8只-鲍汁200毫升-西兰花200克-姜适量-料酒2勺-盐适量-水淀粉适量烹饪方法：1鲍鱼洗净，去壳去内脏，用盐、料酒腌制15分钟。
2姜切片备用。
3热锅凉油，放入姜片爆香。
4加入鲍鱼，大火翻炒均匀。
5加入鲍汁，煮沸后转小火焖煮15分钟。
6西兰花洗净，掰成小朵，焯水备用。
7将煮好的鲍鱼捞出，摆盘，西兰花围边。
8通过这些新菜，老李不仅丰富了酒馆的菜单，还让食客们体验到了粤菜烤味的独特魅力。
他相信，只要不断创新和提升品质，就一定能在这片美食江湖中占据一席之地。
---希望这个故事能给你带来灵感，继续创作出更多精彩的篇章！
：（）老李小酒馆
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