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陈嫂子听了，笑着说：“这道菜酸甜可口，排骨软烂，杏干香甜，真不错。”
3金玉满堂（酸汤肥牛）第三道主菜是“金玉满堂”
，酸汤肥牛。
“金玉满堂，寓意着‘富贵吉祥’，这道菜色泽金黄，味道酸辣开胃，非常适合过年的时候吃。”
老李开始介绍做法：“首先，把肥牛片放入沸水中焯水，捞出来沥干水分。
接着，把金针菇洗净，放入沸水中焯水，捞出来沥干水分。
然后，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入一些辣椒酱炒出红油。
接着，加入适量的清水，煮开后加入生抽、白醋、白胡椒粉、盐和白糖调味。
然后，放入焯过水的肥牛片和金针菇，煮开。
最后，撒上一些香菜段和葱花，就可以上桌了。”
老王听了，点点头：“这道菜酸辣开胃，肥牛鲜嫩，金针菇爽滑，真不错。”
4招财进宝（黄豆辣猪蹄）第四道主菜是“招财进宝”
，黄豆辣猪蹄。
“黄豆，象征着‘财源滚滚’；猪蹄，寓意着‘发财就手’。
这道菜不仅寓意好，而且富含胶原蛋白，对皮肤特别好。”
老李开始介绍做法：“首先，把猪蹄洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，捞出来沥干水分。
接着，把黄豆用清水泡发。
然后，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入一些辣椒酱炒出红油。
接着，加入焯过水的猪蹄块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和白糖调味。
然后，加入泡发的黄豆和适量的清水，盖上锅盖焖煮一个小时左右，直到猪蹄变得软烂。
最后，大火收汁，撒上一些香菜段，就可以上桌了。”
老周师傅听了，笑着说：“这道菜香辣软糯，猪蹄入口即化，黄豆香甜，确实不错。”
5腰缠万贯（蒜蓉粉丝虾）第五道主菜是“腰缠万贯”
，蒜蓉粉丝虾。
“虾，寓意着‘腰缠万贯’，再加上蒜蓉和粉丝，这道菜可是老李的拿手菜。”
老李开始介绍做法：“首先，把虾洗净，去掉虾线，剪掉虾须和虾脚。
然后，把粉丝用温水泡软。
接着，锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末爆香，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、盐和白糖调味。
然后，把泡好的粉丝铺在盘子里，放上处理好的虾，再淋上炒好的蒜蓉酱。
最后，把盘子放入蒸锅中，蒸十分钟左右，直到虾变得鲜嫩。
最后，撒上一些葱花，就可以上桌了。”
老孙头听了，点点头：“这道菜蒜香浓郁，虾肉鲜嫩，粉丝筋道，确实不错。”
6年年有余（清蒸鲈鱼）最后一道主菜是“年年有余”
，清蒸鲈鱼。
“鱼，象征着‘年年有余’，这道菜可是年夜饭上必不可少的。”
，！
老李开始介绍做法：“首先，把鲈鱼洗净，去掉内脏和鱼鳍，然后在鱼身上划几刀。
接着，把葱姜切丝，铺在盘子里，放上处理好的鲈鱼。
然后，在鱼身上淋一些料酒，撒一些盐和白胡椒粉。
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