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老孙头看着这盘菜，猜测道：“老李，这‘一夜爆富’是鲍鱼吧？”
老李笑着点点头：“没错，这道‘一夜爆富’，就是葱油鲍鱼。
鲍鱼，象征着‘富贵吉祥’；葱油，则代表着‘生机勃勃’。”
老李开始介绍这道菜的做法：“首先，把鲍鱼洗净，去掉内脏，然后用刷子把鲍鱼壳刷干净。
接着，把葱姜切丝，铺在鲍鱼上。
然后，锅中倒入适量的油，烧热后淋在葱姜丝上，激发出香味。
接着，加入一些生抽、蚝油、白胡椒粉和盐调味。
最后，把鲍鱼放入蒸锅中，蒸十分钟左右，直到鲍鱼变得鲜嫩。”
老王听了，点点头：“这道菜葱香浓郁，鲍鱼鲜嫩，味道真是绝了。”
陈嫂子也说道：“是啊，这道菜不仅好吃，而且造型精致，寓意着‘一夜爆富’，真是太吉利了。”
第十章：四季平安（荷兰豆烧腊肉）老李接着端上一盘色彩鲜艳的菜肴。
“大家再尝尝这道‘四季平安’！”
老李说道。
老周师傅看着这盘菜，猜测道：“老李，这‘四季平安’是荷兰豆烧腊肉吧？”
老李笑着点点头：“没错，这道‘四季平安’，就是荷兰豆烧腊肉。
荷兰豆，象征着‘四季平安’；腊肉，则代表着‘丰收富足’。”
老李开始介绍这道菜的做法：“首先，把腊肉洗净，放入沸水中焯水，捞出来沥干水分，然后切成薄片。
接着，把荷兰豆洗净，去掉老筋。
然后，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，再加入腊肉片翻炒均匀。
接着，加入荷兰豆，继续翻炒均匀，加入生抽、白胡椒粉和盐调味。
最后，加入一些清水，盖上锅盖焖煮三分钟左右，就可以上桌了。”
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老孙头听了，点点头：“这道菜腊肉香浓，荷兰豆脆嫩，味道真是好极了。”
陈嫂子也说道：“是啊，这道菜不仅好吃，而且颜色鲜艳，寓意着‘四季平安’，真是太吉利了。”
第十一章：春色满园（蒜蓉西兰花）最后，老李端上一盘翠绿的菜肴。
“大家再尝尝这道‘春色满园’！”
老李说道。
老王看着这盘菜，猜测道：“老李，这‘春色满园’是蒜蓉西兰花吧？”
老李笑着点点头：“没错，这道‘春色满园’，就是蒜蓉西兰花。
西兰花，象征着‘健康长寿’；蒜蓉，则代表着‘驱邪避害’。”
老李开始介绍这道菜的做法：“首先，把西兰花洗净，切成小朵。
然后，锅中倒入适量的水，加入少许盐和油，煮开后放入西兰花焯水，捞出来沥干水分。
接着，把蒜末放入碗中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。
然后，锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末爆香。
然后，加入焯过水的西兰花，翻炒均匀。
最后，加入一些水淀粉勾芡，就可以上桌了。”
老周师傅听了，点点头：“这道菜蒜香浓郁，西兰花脆嫩，味道真是好极了。”
陈嫂子也说道：“是啊，这道菜不仅好吃，而且颜色翠绿，寓意着‘春色满园’，真是太美好了。”
随着最后一道菜上桌，老李的年夜饭也圆满结束。
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