天才一秒记住【快眼看书】地址：https://www.nekeye.com
’”
注意事项：-鲍鱼要煨煮至变软，但不要过久，以免失去鲜嫩口感。
-鹅掌要焖煮至软烂，可以提前用高压锅压一下。
-收汁时要注意火候，避免糊锅。
---第三章：吴老师的挑战4帝王蟹蒸蛋制作方法：1选材：选择新鲜的帝王蟹。
2处理：将帝王蟹腿剪开，取出蟹肉，蟹壳保留。
3打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀。
4蒸蛋：将蟹肉放入蟹壳中，倒入蛋液，放入蒸锅中蒸10分钟。
5调味：蒸好后可以淋上少许酱油和香油，撒上葱花即可。
老李的讲解：“‘这帝王蟹蒸蛋啊，重点在于蛋液的调制和蒸的火候。
蛋液要搅拌均匀，蒸的时候火候要掌握好，不能太老，也不能太嫩。
’”
注意事项：-蟹肉要新鲜，蒸蛋时火候要掌握好。
-蛋液中可以加入少许牛奶，这样蒸出来的蛋更嫩滑。
-蒸好后可以淋上少许酱油和香油，增加风味。
---第四章：陈嫂子的尝试5蒜蓉炒澳洲大龙虾制作方法：1选材：选择新鲜的澳洲大龙虾。
2处理：将龙虾头部和身体分离，虾壳保留，虾肉切成块。
3准备蒜蓉：将大蒜剁成蒜蓉，备用。
4炒制：锅中放入适量油，烧热后放入蒜蓉爆香，然后加入龙虾肉翻炒。
5调味：加入盐、糖、料酒、生抽，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
老李的讲解：“‘这蒜蓉炒龙虾啊，重点在于蒜蓉的炒制。
蒜蓉要炒至金黄，这样香味才浓郁。
龙虾肉炒的时候要注意火候，不能过久，以免肉质变老。
’”
，！
注意事项：-蒜蓉要炒至金黄，但不能炒糊。
-龙虾肉炒的时候要注意火候，避免过久。
-可以加入少许辣椒，增加风味。
---第五章：老孙头的学习6文火小牛肉制作方法：1选材：选择优质的牛腩肉。
2腌制：将牛肉切成块，用盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
3煎制：锅中放入少许油，烧热后放入牛肉块，煎至两面金黄。
4炖煮：加入适量清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，用文火炖煮2小时。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！