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必吃杭帮菜(第3页)

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几个时辰后,泥土干裂,阿强敲开泥土,一股浓郁的香气扑鼻而来。

鸡肉鲜嫩多汁,荷叶的清香与鸡肉的鲜美完美结合。

阿强将这道菜命名为“叫化鸡”

,并与村民们分享。

从此,这道菜在村中流传开来,成为一道名菜。

做法:1选一只整鸡,洗净后用盐、料酒、葱姜腌制。

2用荷叶将鸡包裹,再裹上一层厚厚的泥土。

3将泥土包裹的鸡放入火中烤制,约2-3小时,至泥土干裂。

4敲开泥土,取出鸡肉,撕成小块,即可享用。

---6油焖春笋:春神的礼物故事:在很久很久以前,杭州的西子湖畔住着一位美丽的春神,名叫春娘。

她掌管着春天的到来和万物的生长。

每年春天,春娘都会来到人间,播撒春天的气息。

有一年,春娘在人间游玩时,发现当地的百姓生活困苦,食物匮乏。

她心生怜悯,便决定赐予他们一种特别的食物。

春娘来到一片竹林,用她的神力让竹笋迅速生长,并赋予这些竹笋特殊的香气和味道。

百姓们发现这些竹笋后,纷纷采摘回家。

他们将竹笋洗净,切成段,用油焖煮。

竹笋在锅中散发出诱人的香气,口感鲜嫩,味道清香。

百姓们品尝后,无不称赞,纷纷感谢春娘的恩赐。

从此,油焖春笋成为杭州的一道名菜,象征着春天的到来和丰收的希望。

做法:1选新鲜的春笋,剥去外皮,切成段。

2锅中加入少量油,放入春笋段翻炒。

3加入酱油、糖、盐和少量清水。

4小火焖煮10-15分钟,至春笋入味。

5最后撒上葱花,即可享用。

---7荷叶粉蒸肉:荷塘月色的记忆故事:在杭州的一个小村庄里,住着一位年轻的母亲,名叫阿莲。

她有一个可爱的女儿,名叫小荷。

小荷非常喜欢荷塘里的荷花和荷叶,常常在荷塘边玩耍。

有一年夏天,阿莲决定为女儿做一道特别的菜。

她选用肥瘦相间的五花肉,切成薄片,用米粉和调料腌制。

然后,她将腌制好的肉片放在荷叶上,包成一个小包,放入蒸锅中蒸制。

荷叶的清香渗透到肉中,肉质鲜嫩,味道清香。

小荷品尝后,赞不绝口,说这道菜让她想起了荷塘里的美丽景色。

阿莲便将这道菜命名为“荷叶粉蒸肉”

从此,荷叶粉蒸肉成为村庄里的一道传统菜肴,象征着母亲对女儿的爱和荷塘月色的美丽记忆。

做法:1选肥瘦相间的五花肉,切成薄片。

2用米粉、酱油、糖、盐、料酒腌制肉片。

3将腌制好的肉片放在荷叶上,包成一个小包。

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