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乾隆听后，哈哈大笑，称赞李二聪明。
这道菜也因此得名，并流传开来，成为杭州的一道名菜。
做法：1选一个新鲜的鱼头，洗净后对半切开。
2锅中加入少量油，放入鱼头煎至两面金黄。
3加入葱姜蒜爆香，再加入黄酒、酱油和适量清水。
4加入豆腐、香菇、火腿等食材，小火慢炖30分钟。
5最后撒上葱花和香菜，即可享用。
---4龙井虾仁：龙井茶的传说故事：在很久很久以前，杭州的龙井村有一位美丽的茶女，名叫阿茶。
她每天在茶园中辛勤劳作，采摘茶叶。
有一天，她在茶园中发现了一只受伤的仙鹤。
善良的阿茶将仙鹤带回家中，细心照料。
仙鹤为了报答阿茶的救命之恩，告诉她一个秘密：“在茶园深处，有一片特别的茶叶，泡出的茶汤清香扑鼻，还能延年益寿。”
阿茶按照仙鹤的指示，找到了那片茶叶。
为了表达对仙鹤的感激，阿茶决定用这片茶叶做一道特别的菜。
她将茶叶泡开，茶叶的清香弥漫整个厨房。
她又将新鲜的虾仁放入锅中翻炒，最后加入泡开的茶叶和少量盐。
虾仁在锅中散发出诱人的香气，茶叶的清香与虾仁的鲜美完美结合。
这道菜不仅美味，还蕴含着阿茶的感恩之心。
村民们品尝后，无不称赞，纷纷效仿，这道菜也因此得名“龙井虾仁”
。
做法：1选新鲜的虾仁，去壳去肠线，洗净后用少量盐和淀粉腌制。
2龙井茶叶用开水泡开，备用。
3锅中加入少量油，放入虾仁翻炒至变色。
4加入泡开的茶叶和少量盐，翻炒均匀。
5最后撒上葱花，即可享用。
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---欢迎回到老李小酒馆，在这里，每一道菜都承载着一段传奇或温馨的故事。
让我们继续品味这些美味佳肴，同时聆听它们背后的动人传说。
---5叫化鸡：神秘乞丐的馈赠故事：很久以前，杭州城外的一个小村庄里，住着一位年轻的农夫，名叫阿强。
他心地善良，但家境贫寒，常常食不果腹。
有一天，他在田间劳作时，遇到了一位衣衫褴褛的乞丐。
乞丐面黄肌瘦，看起来已经多日没有进食。
阿强心生怜悯，便将自己仅有的一点干粮分给了乞丐。
乞丐感激不已，对阿强说：“年轻人，你如此善良，我无以为报，只能送你一道绝世美味的秘方。”
说罢，他从怀中掏出一张发黄的纸，上面写着一道菜的制作方法。
乞丐告诉阿强：“这道菜名为‘叫化鸡’，只需将整只鸡用泥土包裹，埋入地下，以火烤之，待泥土干裂，鸡香四溢时，便可享用。”
说完，乞丐便消失在田间。
阿强半信半疑，但决定一试。
他按照乞丐的方法，将鸡洗净，用荷叶包裹，再裹上厚厚的泥土，放入火中烤制。
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