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2热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
3加入适量清水，煮沸后加入酱油、盐、糖调味。
4将腌制好的鲫鱼放入锅中，煮至鱼肉熟透，捞出放入碗中。
5在鲫鱼上均匀撒上刀口辣椒和花椒。
6热锅烧油，油温升至八成热时，淋在刀口辣椒和花椒上，激发出香味。
7最后撒上葱花和香菜，即可上桌。
沸腾鱼沸腾鱼是一道极具视觉冲击力的菜。
这道菜选用新鲜的草鱼，切成薄片，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制。
烹饪方法：1草鱼切片，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。
2热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
3加入适量清水，煮沸后加入酱油、盐、糖调味。
4将腌制好的鱼片放入锅中，煮至变色，捞出放入碗中。
5在鱼片上均匀撒上刀口辣椒和花椒。
6热锅烧油，油温升至八成热时，淋在刀口辣椒和花椒上，激发出香味。
7最后撒上葱花和香菜，即可上桌。
火爆泡椒腰花火爆泡椒腰花是一道香辣可口的菜。
这道菜选用新鲜的猪腰子，切成花刀，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制。
烹饪方法：1猪腰子洗净，去筋膜，切成花刀，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。
2热锅凉油，放入泡椒、姜片、蒜瓣炒香。
3加入腌制好的腰花，快速翻炒至变色。
4加入酱油、盐、糖调味，出锅前撒上葱花。
火爆泡椒牛肝小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！
火爆泡椒牛肝也是一道香辣可口的菜。
这道菜选用新鲜的牛肝，切成薄片，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制。
烹饪方法：1牛肝切片，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。
2热锅凉油，放入泡椒、姜片、蒜瓣炒香。
3加入腌制好的牛肝，快速翻炒至变色。
4加入酱油、盐、糖调味，出锅前撒上葱花。
水煮肥肠水煮肥肠是一道极具特色的菜。
这道菜选用新鲜的肥肠，用盐、醋反复搓洗，去除异味。
烹饪方法：1肥肠洗净，用盐、醋反复搓洗，去除异味，切成小段。
2热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
3加入适量清水，煮沸后加入酱油、盐、糖调味。
4将肥肠放入锅中，煮至熟透，捞出放入碗中。
5在肥肠上均匀撒上刀口辣椒和花椒。
6热锅烧油，油温升至八成热时，淋在刀口辣椒和花椒上，激发出香味。
7最后撒上葱花和香菜，即可上桌。
---老李的水煮系列彻底打服了竞争对手老李的水煮系列一经推出，立马引起了轰动。
食客们纷纷慕名而来，对老李的刀口辣椒赞不绝口。
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