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毕竟是老字号，每天客人络绎不绝的，鸭子的消耗量大，所以肯定会较为新鲜。
堂岛安熟练的拿起一片荷叶饼，抹上甜面酱，加入黄瓜条，萝卜条，葱丝，盖两块鸭肉，再抹一层甜面酱。
小心的包好，然后堂岛安一口咬下。
还故意的咬了半口。
率先接触牙齿的是柔软的面饼，轻轻一磕，面皮就破了，紧接着就是鸭肉的丰富层次感，鸭肉也顺利咬断，里面的油脂香气和甜面酱的味道终于迸发出来，葱丝和黄瓜条断的很坚决。
但是萝卜条需要多费一点劲。
正是由于不同食材的不同，才造就了多层次的口感。
等开始咀嚼的时候，面饼和甜面酱混合，连带着众多蔬菜和鸭肉混合的香味在口腔里寻找出路，带着一点点果木香气，赋予了一种新奇的感觉。
堂岛安吃着吃着觉得极星寮里有一个人一定会很喜欢这个料理才对。
这种淡淡的果木香，就是炭烤料理的追求。
有的厨师甚至会专门熏一熏肉来使肉带上这种奇特的味道。
一顿饭吃的堂岛安很满意，甚至于不满足。
堂岛安感觉自己的胃口是真的变大了。
不过也还好，作为一个还在长身体的小孩，能吃是福，更何况还有半大小子，吃死老子的说法，所以吃饭完全就是应该应分的。
所以说啊，华夏恩格尔系数高不是没有原因的。
实在是好吃的太多了。
甚至于这种说法只能适用于当时那个饭都吃不饱的年代，现在已经很难适用了。
一边想着，堂岛安将目光投向了最后的料理——鸭架。
对于鸭架的吃法，很多人是不理解的。
为什么要啃骨头呢？当然是因为好吃了！
炸的金黄酥脆的骨架连带上恰到好处的调味料。
虽然肉不多。
但是丰富的调味料增添了风味。
更重要的是，堂岛安看着对面啃的很香，甚至单独尝了尝蘸料的叶山亮，这种复合型的香料，正好对了叶山亮的兴趣。
毕竟从小到大学习的都是香料特攻。
叶山亮对于香料搭配的理解，在整个远月都属于站在顶点的人物了。
哪怕算上老师也是一样的。
毕竟他的老师可是汐见润。
如果说，远月每年毕业的大多数学生都是各大料理企业的心头好，值得挥洒着钞票追赶的人物。
那远月的教师团队，就是很多美食界的大企业愿意付出股份去拉拢的存在。
更何况，汐见润有一个别人都没有的优势，那就是年轻啊！
这么年轻的香料博士，在整个世界上都是罕见的。
堂岛安看到叶山亮如此喜欢这道鸭架，便好奇地问道：“亮，你觉得这道菜的香料搭配怎么样？”
问专业的人专业的事。
叶山亮放下手中的鸭架，认真地思考了一下，说道：“嗯，我觉得这里面用的香料非常独特，看似是简单的辣椒，孜然粉，五香粉。
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