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他的教学里比较情调个性。
最终目标能完成的话，他就不是很在乎小节了。
等看着大家都处理好食材之后。
他开始了另一项教导。
那就是熬汤。
作为西餐当中非常重要的组成部分。
甚至于可以说是西餐的基底。
所带来的要求是极高的。
更何况。
随便的一点变化都可以延伸出不同的风味。
海鲜汤底。
最重要的是怎么将虾和高汤的比例掌握好。
这才是虾汤的关键之处。
这就和中餐里最神秘的单位适量是一个道理。
就一个适量。
就让不同的人做出不同味道特点的菜。
无论是咸一点还是甜一点。
所代表的都是同一道菜。
堂岛安倒是不怎么担心。
自己本身就会做。
而且练习过很多遍了。
是真的练习过很多遍了。
比起堂岛安来说，一色慧的处境就有些艰难了。
身为一个主修家族料理的人。
他学习日料的时间占据了他短暂料理生涯的大多数时间。
对于西餐，他还有很多要学的东西。
要是日料的话，那么一色慧能给你玩出花来。
但是很显然。
这节课并不是他的强项。
在这个教室里像他这样的还有很多。
睿山枝津也反而一下子就显得很强了。
他对于西餐料理还是有一定的水平的。
一对比就显得很突出了。
熬完汤。
接下来要做的就是处理配菜了。
全都是细致活。
每一个都体现着细节。
堂岛安已经明白为什么第一道菜要选择这个了。
因为他完全符合了要求。
既有昂贵的食材开拓视野，每一个配菜和配料都是西餐里常见的食材。
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