深州豆豉怎么做?
1、食材:黄豆500G,姜,剁椒,盐各适量。
2、将黄豆洗干净,在水里泡一天。
3、将黄豆煮熟,豆和水的比例在2:1左右即可。
4、将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。
5、将豆子放进带盖的不锈钢锅里,在温暖的地方发酵一周左右,发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。
豆豉做法:
1、食材用料:干黄豆6斤,豆豉草适量,白酒适量,花椒面150克,辣椒面500克,熟芝麻350克,蒜650克相克食物,姜300克相克食物,五香粉50克,盐适量。
2、先把干黄豆用水泡制7到8小时左右,泡胀为止。
3、在洗净用一个筛漏捞出晾干水。
4、用一个大铝锅,在倒入晾干水的黄豆,一次性加足水,开大火煮开后,在转小火煮6至7小时左右,直到把黄豆煮熟煮软为止。
河北深州红咸菜的做法?
您好,河北深州红咸菜是一种传统的咸菜,主要原料是白菜和红椒。以下是制作过程:
材料:
- 白菜 1个
- 红椒 2个
- 盐 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 白糖 适量
- 米醋 适量
- 酱油 适量
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