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没有油花。
清澈见底。
撒几根葱丝，便是唯一的作料。
这样“寂”
的清汤荞麦面，绝对是需要知音的。
它就像高冷的冰美人，不易接近，可是一旦爱上了便会成瘾。
那新鲜的芥末，始终带有股清香，也不会冲头。
而手打的面条，更是少见的特别口感，不同于手擀面条规规矩矩的韧，纪之国宁宁的荞麦面，有股精雕细琢的韧劲，有着自己独特的风格。
以至于，渐渐的，竟有一种微妙的感觉涌现在心头。
不会让胃的欲望瞬间迸，也不是疯狂到叫人狼吞虎咽停不下来的东西，却能让吃的过程中，保有平稳的频率。
不知不觉之中。
一碗热乎乎的荞麦面，就这样被风卷残云、一扫而光了。
……
某种程度上来说。
荞麦面，并不像和牛烤肉生鱼片，好吃得那么单刀直入，但反过来对食客的要求却提高了。
很多人没有吃过荞麦，甚至连什么是荞麦也不知道，只听名字便将荞麦拒之十万八千里，一想便知道口感不好，粗糙不已且不能彰显时尚与高贵。
但是……
“口感清香，这绝对是非常美味的荞麦面。”
“糟糕，又是一不小心就全吃完了。”
“原来如此，这碗清素荞麦面，是七成荞麦面粉和三成小麦面粉混合而制，所以其面条的口感才不会那么粗糙，而是更滑嫩，香味更强。”
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