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故此。
她的揉面技巧，简直是狂暴到不行了。
韖搓，摔打，甚至是拉扯，如此用力的折腾面团，再加上行云流水的动作技巧，以及魔幻般的度，一下子就让原本沸腾的甜品店陷入沉静。
大家，都太惊讶了。
……
蜜汁叉烧酥。
这是一道天朝广东点心里最受欢迎的酥点。
外层金黄松脆，里面满是又香又甜的叉烧馅料，十分有滋味。
而将猪肉以叉子放在火上烧熟而成的做法，那就是：
叉烧！
因为叉烧肉用的是明火，直接用火烤熟的，如此一来，全瘦的里脊就会显得干枯。
所以，在此基础上，芭妮海尔将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。
这样在烧烤过程中，有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。
香。
甜。
鲜。
甚至是有点干，但还有点咸。
如若用“咸香中带有微微的甜味，肉瘦而不柴嚼劲十足”
这句话，去形容芭妮海尔的叉烧肉，那是最合适不过！
随即叉烧切成小片，用面粉勾芡成叉烧蜜汁馅备用。
面粉、鸡蛋、糖、猪油加水适量揉和成光滑面团，擀薄，反复来回3次折叠后，成大薄片，再切成正方形的薄小块。
在每块酥皮上，放上约1汤匙馅料，在酥皮上涂点蛋黄液，然后将酥皮卷起来包好。
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