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---4板栗红焖带皮黄牛肉食材准备：-带皮黄牛肉500克-板栗200克-姜蒜适量-料酒2勺-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-八角2颗-桂皮1小段-香叶2片-香菜适量烹饪方法：1黄牛肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。
2板栗去壳备用。
3热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
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4加入牛肉块，大火翻炒至变色。
5加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶调味，翻炒均匀。
6加入板栗和适量清水，盖上锅盖焖煮1小时。
7加入盐调味，撒上香菜，即可上桌。
食客点评：-老孙头：“这板栗红焖带皮黄牛肉，牛肉软烂，板栗香甜，真是好吃！”
---5古法酒香红烧肉食材准备：-五花肉500克-姜蒜适量-料酒100毫升-生抽2勺-老抽1勺-白糖2勺-盐适量-八角2颗-香叶2片-香菜适量烹饪方法：1五花肉洗净，切成小块，用沸水焯烫去血水。
2热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3加入五花肉块，大火翻炒至变色。
4加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香叶调味，翻炒均匀。
5加入适量清水，盖上锅盖焖煮40分钟。
6加入盐调味，大火收汁，撒上香菜，即可上桌。
食客点评：-美食博主小美：“这古法酒香红烧肉，酒香四溢，肉质鲜嫩，肥而不腻，真是美味！”
---6冰镇秋葵食材准备：-秋葵300克-姜蒜适量-生抽2勺-醋1勺-白糖1勺-盐适量-冰块适量烹饪方法：1秋葵洗净，去蒂，用沸水焯烫1分钟，捞出放入冰水中冷却。
2姜蒜剁成末，加入生抽、醋、白糖、盐调味，制成调味汁。
3将冷却后的秋葵捞出，沥干水分，放入碗中。
4淋上调味汁，放入冰箱冷藏10分钟，即可上桌。
食客点评：-吴老师：“这冰镇秋葵，清爽可口，保留了秋葵的原汁原味，真是好吃！”
---7冰爽和味猪手食材准备：-猪手500克-姜蒜适量-料酒2勺-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-冰块适量-香菜适量烹饪方法：1猪手洗净，斩成小块，用沸水焯烫去血水。
2热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3加入猪手块，大火翻炒至变色。
4加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5加入适量清水，盖上锅盖焖煮1小时。
6加入盐调味，将猪手捞出，放入冰水中冷却。
7捞出猪手，放入碗中，撒上香菜，放入冰箱冷藏10分钟，即可上桌。
食客点评：-陈嫂子：“这冰爽和味猪手，猪手软烂，冰爽可口，真是美味！”
---第三十章：鲁菜新境界——老李的创意与传统的完美融合老李的全新鲁菜系列一经推出，立刻在城里掀起了新一轮的美食风暴。
食客们对他的创意与传统的完美融合赞不绝口，纷纷慕名而来，想要一尝这些令人垂涎的美味佳肴。
然而，老李并没有因此而自满，他深知，餐饮界的竞争如逆水行舟，不进则退。
于是，他决定继续探索鲁菜的更多可能性，推出更多令人惊喜的菜品。
老李的新灵感：在一次与老友的聚会中，老李偶然品尝到了一道传统的山东农家菜——“地锅鸡”
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